磨豆机换豆先处理原豆余料_桌面杯渍影响空位交接

磨豆机换豆先处理原豆余料

换豆前把原豆名称及所在磨豆机确认清楚。豆仓余豆按门店安排单独收存并保留标识。出粉通道中的原豆残留按设备操作要求处理。新豆加入后，先查看实际出粉与萃取表现。试做用量与营业出品用量分开登记。新豆配方卡放到对应机位，避免另一班沿用旧参数。

多种奶品在冷藏格分位摆放

吧台把不同奶品放入固定标识的冷藏格。开封后按门店要求标明启用信息。制作人员取用前查看包装名称，不凭瓶盖颜色判断。更换奶品的订单备注随制作票到吧台。用过的奶缸按清洁安排处理，再接下一杯制作。交班时指出即将用尽或需另行处理的包装。

换豆后清楚区分磨豆机余粉

磨豆机更换豆种时，出口附近仍可能留有原豆粉。豆仓已经换空，磨盘内部却不一定同步清空。试磨粉与正式出杯用粉需要分开放置。吧台标签只改豆名，无法说明内部余粉状态。交班人员需要知道换豆进行到哪个步骤。顾客指定豆种时，接单信息需要传到实际磨豆位置。备用设备重新启用，也要核对上次留下的豆种。豆袋放在机器旁边，不能代替设备当前内容的确认。