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不知火舞的背德,菜单份量与当前盛装对应,相近菜名需要保留做法差别_菜单与沽清
- 新菜单启用收整备用旧册
- 需要等待的菜品提前传递状态
- 电话订单接单前查当日沽清
- 沽清菜同步桌边推荐清单
新菜单启用收整备用旧册
此外,wmv的相关内容可作为补充参考。新菜单发到前厅后,按桌区清点实际替换数量。结合具体情况,也有人会关注蜜桃b。近期也有不少人关注h版埃及艳后,可以结合自身情况参考。备用柜中的旧菜单也要一并找出。仍需留存的旧册标明版本与失效状态。门口海报上的菜名和价格同步核对。服务员拿到新册后查看本次调整项目。顾客提出两册内容不同的情况时,先查版本再说明当前可用内容。
需要等待的菜品提前传递状态
部分菜品不能与其他项目同时完成。推荐时说明当前等待状态,便于顾客安排点单。厨房原料尚未备齐,不能只沿用日常制作节奏。接单后发生延迟,需要把变化传到服务人员。顾客修改订单后,原制作任务也需要接续确认。有需要时,可以进一步了解视频链接。
电话订单接单前查当日沽清
电话接单人员先打开当前供应清单。顾客引用旧菜单时,逐项核对菜品是否仍在售。需要替换的项目在通话中确认具体内容。接单记录同时注明取餐方式和时间。订单传给后厨后,确认备注已经显示。通话结束后的供应变化回接原订单联系顾客,不直接按另一版本制作。
沽清菜同步桌边推荐清单
后厨确认原料不足后,列明受影响的具体菜品。前台核对电子菜单及纸质推荐单。服务员手中的当日推荐也同步撤下对应项目。已经点出的菜品回查制作状态。需要顾客另选的订单逐桌登记。更新完成后,从实际点单入口查看是否仍可误点该菜。