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前台等候说明对应炉台实际进度(炉面不同区域保留实际火力)
- 炉面不同区域保留实际火力
- 收炉清理接续下一次使用
- 炉台周边保留取餐空间
炉面不同区域保留实际火力
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收炉清理接续下一次使用
炉具收工后,残留油污与食物需要按要求处理。表面冷下来,不代表清理已经完成。待查看的炉网需要与已收整炉网分开。清洁用具不能混入下一班直接取用的餐具。交接保留实际完成状态,下一次开炉才便于准备。此外,美女视的相关内容可作为补充参考。延伸来看,49VV色情网也是一个可供参考的话题。
炉台周边保留取餐空间
取餐顾客靠近炉台,会压缩操作人员转身位置。空签桶与饮品箱占在旁边,也会影响通行。出餐位置需要与实际烤制范围分清。临时搬动桌椅后,应当重新查看周边空间。上菜人员知道从哪里接盘,炉台才容易连续操作。