首页 › 咖啡与吧台 › 正文
占有妈妈:外带杯盖按杯型配套领用_单台磨豆机承接全部高峰订单
- 外带杯盖按杯型配套领用
- 磨豆机换豆先处理原豆余料
- 浓缩咖啡并排放置难辨订单归属
外带杯盖按杯型配套领用
近期也有不少人关注负二代百度影音,可以结合自身情况参考。补充包材时,吧台按杯型分别放置杯盖。此外,国产55页的相关内容可作为补充参考。相近尺寸的杯盖不倒入同一个无标识容器。供应商更换杯型后,先核对当前盖子是否配套。扣盖时查看杯沿是否完整进入盖槽。发现配合松动的包材批次单独留置。领班调整领用位置后,同步告知收银与制作岗位。
磨豆机换豆先处理原豆余料
换豆前把原豆名称及所在磨豆机确认清楚。豆仓余豆按门店安排单独收存并保留标识。出粉通道中的原豆残留按设备操作要求处理。新豆加入后,先查看实际出粉与萃取表现。试做用量与营业出品用量分开登记。新豆配方卡放到对应机位,避免另一班沿用旧参数。此外,男女那啥视频的相关内容可作为补充参考。
浓缩咖啡并排放置难辨订单归属
出杯口没有分隔,不同订单的浓缩杯并排摆放。杯身标记朝向吧台内侧,前厅取杯时看不清内容。制作人员正处理下一份订单,难以及时口头确认。取走的杯子与待合杯饮品发生错配。发现问题后,吧台需要重新核对当前订单队列。原本已经完成的咖啡也进入暂缓交付状态。