首页 › 堂食与外带 › 正文
一区两区三不卡:出餐收尾交清不同订单待办,堂食改外带先找已盛装菜品,临时打包任务接续原单已交内容
- 堂食改外带先找已盛装菜品
- 同单不同交付方式分项核销
- 共用窗口按桌号和取餐号分架
堂食改外带先找已盛装菜品
延伸来看,情趣横生也是一个可供参考的话题。顾客要求改成外带后,服务员先确认已上桌部分。有需要时,可以进一步了解混合3ph车文。窗口尚未传出的菜品撤回重新核对。需要打包的项目逐项注明,不把整桌订单笼统改写。打包人员按实际菜品选择门店适用的包材。已经交出的餐品保留原交付记录。顾客取袋时按改单后的清单点交,避免再等已经吃完的菜。
同单不同交付方式分项核销
一张订单同时含堂食和外带时,点单明细分列用途。堂食上桌后只标记已送达的菜品行。外带还在制作的项目继续显示待交。收银员结账时向顾客核对是否还有待取餐品。已付款标识与已取餐标识分别保留。服务员最终交齐时再结束整单交付。结合具体情况,也有人会关注人猿泰山2。
共用窗口按桌号和取餐号分架
出餐窗口先划分堂食待传与外带待取位置。堂食餐盘保留桌号,外带袋保留取餐号。同款菜在两处出现时,不按摆放先后直接取用。窗口人员确认订单用途后才交给相应岗位。临时挪架的餐品更新位置提示。收尾时分别核对两类未交项目,不能以其中一架清空判断全部完成。