干制摊盘厚度影响中间层通风_菌菇与加工

冷却结束后接续封装

干制产品离开设备后，仍需要完成后续冷却。产品尚热时直接封装，袋内状态可能继续变化。不同盘位需要保留当前处理进度。已经冷却与仍在等待的物料分开摆放，便于识别。封装记录对应实际批次，后续储放才有明确来源。

菌袋进房保留来源位置

菌袋进入出菇房后，需要保留批次与摆放位置。不同来料放在同一层架，外观未必容易区分。后续状态发生变化，需要能够找到对应来源。搬动菌袋后，位置记录也要跟随更新。只在房门贴总批次，难以覆盖内部混放的情况。

切柄工位分清待加工与已处理

切柄台将原料筐和成品筐分侧摆放。操作员按当前产品要求处理。不符合要求的部分放入单独容器。中途离岗时说明台面上哪些已经处理。接手人员核对后再继续，不把整筐状态凭位置猜定。收工按原料、成品和待处理部分分别登记。