预订人数与实际到店人数不符：预订迟到挤压散客入座安排

预订人数与实际到店人数不符

预订记录按原先人数留出座位，实际到店人数更多。原有桌位无法直接容纳，前厅尝试借用邻桌空椅。邻桌随后有客人入座，临时借位又需要撤回。拼桌涉及移动餐具，已经开始点单的客人被打断。厨房按原桌号收到订单，前厅却在调整座位标记。桌位变化没有同步确认，传菜对应更加复杂。

桌面油点未清理便摆入新餐具

上一桌客人离开后，服务人员先撤走明显的大盘。靠近调料碟的位置仍留有油点。新餐具随后摆上桌面，部分杯底接触到残留。客人入座后发现桌面黏手，要求重新清洁。已经摆好的餐具又被暂时移开。传菜人员到桌时，清洁工作尚未结束。同一桌位需要重复整理，后续入座安排受到牵连。清台结束状态没有与餐具摆放同步确认。

等位提示未被看见造成过号争议

等位客人坐在屏幕侧面，难以持续看到号码变化。门口环境嘈杂，语音叫号也没有被清楚听见。客人返回查看时，原号码已经跳过。前厅按当前队列安排座位，客人仍认为自己应当优先。服务人员需要回查叫号记录，其他客人继续在门口等待。过号后的安排没有事先说明，现场解释变得更加困难。