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美女掰逼,【烧烤与炉台】新串入炉后复看原单制作状态
- 生串补盘不占熟串交付位
- 炉面不同区域保留实际火力
- 拼盘成品按原单逐项凑齐
生串补盘不占熟串交付位
结合具体情况,也有人会关注泡泡龙下载。炉台把生串待烤盘与熟串交付盘固定分放。延伸来看,izp也是一个可供参考的话题。补料人员只往生串准备位置送盘。传菜员在熟串区域按单取餐。临时缺盘时,由负责人安排清洁后再领用。用于生料的盘具不直接承接成品。收工时两类盘具分别归集,便于下一班辨认用途。
炉面不同区域保留实际火力
同一炉面不同位置的受热状态可能不同。新添燃料后,原先的强弱分布也会改变。烤制人员需要根据实际菜品持续查看。不能只按摆放先后判断所有串品同时完成。出炉与待续烤产品需要保持清楚区别。结合具体情况,也有人会关注蝌蚪网在线观看。
拼盘成品按原单逐项凑齐
拼盘订单先列出各串品的应出数量。分批出炉的成品放入对应订单的待齐位置。暂缺品项继续保留在炉台待做清单。不能从另一张已经齐套的拼盘中抽串补盘。交付前按原单逐项复点。顾客同意分批上桌时,记录已送品项和仍缺数量。
外卖队列清空仍需核对堂食余项-堂食结账后继续查看外带补餐-同款菜品区分堂食外带盛装