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同款菜品区分堂食外带盛装,共用出餐窗口保留两种待取队列,外带包材避开堂食餐具回收
- 共用窗口按桌号和取餐号分架
- 同一桌追加外带单独标交付
- 顾客改交付方式后同步订单
- 堂食餐具补给避开外带包材架
共用窗口按桌号和取餐号分架
实际阅读时,也可以留意丝瓜视频黄色的相关介绍。出餐窗口先划分堂食待传与外带待取位置。关于猫咪官网社区的相关信息,也值得适当了解。堂食餐盘保留桌号,外带袋保留取餐号。同款菜在两处出现时,不按摆放先后直接取用。窗口人员确认订单用途后才交给相应岗位。临时挪架的餐品更新位置提示。收尾时分别核对两类未交项目,不能以其中一架清空判断全部完成。
同一桌追加外带单独标交付
顾客用餐中追加外带时,点单员记录对应桌号。外带项目同时注明包装要求。后厨将外带成品交到打包位置,不按堂食传菜。服务员核对本桌已经收到的堂食与外带项目。顾客先结账后取餐时,待取单继续保留。外带实际交到顾客手中后,再关闭该项待办。有需要时,可以进一步了解综合图区网友自拍。
顾客改交付方式后同步订单
顾客原本堂食,临时要求改成打包,订单状态需要更新。已经送上桌的部分与仍在厨房的部分需要分清。打包人员需要知道哪些餐品已经交付。不能按原整单再次准备全部餐盒。收银与出餐采用相同状态,才便于核对实际交付。
堂食餐具补给避开外带包材架
一次性包材与可重复使用餐具分别上架。补货人员按位置标识放回相应用品。清台回收的餐具不暂放到外带打包台。外带餐具缺货时,由负责人员调整领用安排。临时借用收纳箱需重新贴上用途标识。交班人员确认各架现存用品,避免凭旧位置取错。
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