盒型与装饰高度对应：烘焙包装前查看实际冷却进度

盒型与装饰高度对应

蛋糕装饰完成后，需要核对包装内部可用空间。盒底尺寸合适，不代表盒盖不会接触顶部装饰。临时加高的配件会改变原先装盒条件。搬运时盒体轻微倾斜，也可能使装饰接触侧壁。交付前查看实际装盒状态，便于发现碰触位置。

切片面包逐袋核对份数

切片任务开始前，操作员确认本批面包名称。刀具和工作台按门店清洁安排准备。切好后按订单要求分袋，不把边片随意加入另一单。袋上标签写明对应产品及订单。发现切片厚薄明显不均的，单独交负责人处理。完成后核对整条数量与实际分袋去向，避免遗漏预留份。

冷却架位置避开持续蒸汽

刚出炉的产品需要在适当位置接续冷却。冷却架靠近蒸汽来源时，产品表面状态可能改变。上层与下层受到的气流也可能不同。包装人员需要查看实际冷却状态，而不是只记出炉顺序。尚未适合包装的产品需要保留独立位置。