b站1：相同串品不同辣度保持对应，接单安排对应当前可用炉位_烧烤与炉台

拼盘成品按原单逐项凑齐

有需要时，可以进一步了解dnz。拼盘订单先列出各串品的应出数量。近期也有不少人关注一本大道中文无吗，可以结合自身情况参考。延伸来看，ppj也是一个可供参考的话题。分批出炉的成品放入对应订单的待齐位置。暂缺品项继续保留在炉台待做清单。不能从另一张已经齐套的拼盘中抽串补盘。交付前按原单逐项复点。顾客同意分批上桌时，记录已送品项和仍缺数量。

炉面不同区域保留实际火力

同一炉面不同位置的受热状态可能不同。新添燃料后，原先的强弱分布也会改变。烤制人员需要根据实际菜品持续查看。不能只按摆放先后判断所有串品同时完成。出炉与待续烤产品需要保持清楚区别。此外，保定一夜情的相关内容可作为补充参考。

收炉清理接续下一次使用

炉具收工后，残留油污与食物需要按要求处理。表面冷下来，不代表清理已经完成。待查看的炉网需要与已收整炉网分开。清洁用具不能混入下一班直接取用的餐具。交接保留实际完成状态，下一次开炉才便于准备。