秀色人生：撒料备注跟随具体串品订单（炉面不同区域保留实际火力）

炉面不同区域保留实际火力

有需要时，可以进一步了解羞羞爱爱。同一炉面不同位置的受热状态可能不同。实际阅读时，也可以留意吃奶门事件的相关介绍。结合具体情况，也有人会关注哇嘎啊。新添燃料后，原先的强弱分布也会改变。烤制人员需要根据实际菜品持续查看。不能只按摆放先后判断所有串品同时完成。出炉与待续烤产品需要保持清楚区别。

撒料要求跟随具体订单

相同串品可能对应不同辣度与调味要求。撒料之前需要能够辨认所属订单。混放在同一托盘后，外观差异未必足够明显。临时改口味的信息需要传到实际烤制人员。出餐核对保留备注，才能减少装袋时重新辨认。近期也有不少人关注最新tvb，可以结合自身情况参考。

生串补盘不占熟串交付位

炉台把生串待烤盘与熟串交付盘固定分放。补料人员只往生串准备位置送盘。传菜员在熟串区域按单取餐。临时缺盘时，由负责人安排清洁后再领用。用于生料的盘具不直接承接成品。收工时两类盘具分别归集，便于下一班辨认用途。