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饮品缺少固定导致袋内倾倒,取餐小票粘连导致订单对应混乱,汤面分盒后叠装仍挤压桶盖
- 取餐小票粘连导致订单对应混乱
- 取消订单从待取队列中移出
- 侧贴封签没有封住餐袋开口
- 汤餐封盖后查看盒沿夹料
取餐小票粘连导致订单对应混乱
相邻订单同时出餐,小票被放在同一片打包台面。受潮的小票边缘粘在一起,随后贴到同一只袋上。另一只餐袋缺少明显号码,被移到取餐架内侧。骑手按外露小票拿走餐品,实际内容与订单不符。门店发现缺单后,需要逐袋打开检查。已经完成包装的其他订单也受到复核影响。
取消订单从待取队列中移出
订单取消后,已经制作的餐袋仍可能停在取餐架。骑手按旧取餐信息到店,需要重新核对当前状态。取消标记只留在接单屏幕,打包人员未必能够看见。撤下的餐袋需要与正常待取订单分开。同名餐品不能直接换贴另一订单的小票。重新分配餐品需要依据门店实际处理要求。交接人员换班时,需要知道哪些袋子已经停止发出。待取架上的实物状态需要跟随订单变化更新。
侧贴封签没有封住餐袋开口
封签贴在餐袋侧面,袋口仍保持敞开状态。骑手拿取时按住袋边,里面的餐盒容易相互碰撞。汤盒已经装满,未封住的开口又加快了热气散失。门店复核看到封签完整,却没有发现袋口位置不对。顾客收到餐品后,对包装完整性提出疑问。订单回查需要区分封签脱落与封签贴错位置。
汤餐封盖后查看盒沿夹料
盛汤后先查看盒沿是否有食材或汤汁残留。封盖前将影响闭合的残留整理干净。盖子扣合后沿盒边逐段检查。盒盖翘起的餐盒退回重新盛装或换盒。放入外袋时保持符合包材使用要求的方向。取餐人员接过袋子后,确认没有因提握挤压使餐盒翻斜。