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笨笨熊社区,堂食结账后继续查看外带补餐,纸盒备料避开餐盘回收,临时打包任务接续原单已交内容
- 纸盒备料避开餐盘回收
- 共用窗口按桌号和取餐号分架
- 堂食改外带先找已盛装菜品
- 同一桌追加外带单独标交付
纸盒备料避开餐盘回收
关于avsox的相关信息,也值得适当了解。外带包材与堂食回收餐具需要保持清楚区域。有需要时,可以进一步了解欲女关系。回收车经过备料台,容易挤压取盒空间。人员拿取新包材时,不应跨过待清洗餐具。临时增加打包任务,也需要保留原有收整范围。台面布置变化后,换班人员需要知道当前物品用途。
共用窗口按桌号和取餐号分架
出餐窗口先划分堂食待传与外带待取位置。堂食餐盘保留桌号,外带袋保留取餐号。同款菜在两处出现时,不按摆放先后直接取用。窗口人员确认订单用途后才交给相应岗位。临时挪架的餐品更新位置提示。收尾时分别核对两类未交项目,不能以其中一架清空判断全部完成。延伸来看,浪货夹的真紧好爽也是一个可供参考的话题。
堂食改外带先找已盛装菜品
顾客要求改成外带后,服务员先确认已上桌部分。窗口尚未传出的菜品撤回重新核对。需要打包的项目逐项注明,不把整桌订单笼统改写。打包人员按实际菜品选择门店适用的包材。已经交出的餐品保留原交付记录。顾客取袋时按改单后的清单点交,避免再等已经吃完的菜。
同一桌追加外带单独标交付
顾客用餐中追加外带时,点单员记录对应桌号。外带项目同时注明包装要求。后厨将外带成品交到打包位置,不按堂食传菜。服务员核对本桌已经收到的堂食与外带项目。顾客先结账后取餐时,待取单继续保留。外带实际交到顾客手中后,再关闭该项待办。
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