汤桶渗漏牵连同箱订单_汤餐封盖后查看盒沿夹料

汤餐封盖后查看盒沿夹料

盛汤后先查看盒沿是否有食材或汤汁残留。封盖前将影响闭合的残留整理干净。盖子扣合后沿盒边逐段检查。盒盖翘起的餐盒退回重新盛装或换盒。放入外袋时保持符合包材使用要求的方向。取餐人员接过袋子后，确认没有因提握挤压使餐盒翻斜。

汤面分盒后仍因叠装挤开桶盖

汤和面分别装盒，打包时却被叠进同一只窄袋。面盒压在汤桶上方，桶盖边缘受到挤压。取餐人员提起纸袋后，盒体重心继续向一侧偏移。汤汁从盖边渗出，袋底逐渐变湿。到达取餐架时，外观已难以保持干净。打包人员需要重新装袋，待取订单因此再次停留。

备注字迹被油污覆盖影响配餐

少辣要求写在订单条底部，靠近经常沾油的操作位置。打包人员拿取小票时，手上的油污遮住了部分字迹。厨房按常规配方完成菜品，复核时只核对菜名。备注没有进入独立确认环节，原需求随餐品一起出店。客人收到后提出差异，门店需要回查打印内容。补做订单又占用了高峰期间的配餐位置。

分袋订单保留完整件数

同一订单分成多个餐袋后，每袋都需要能够找到对应号码。饮品袋先放到取餐架，主餐袋仍可能留在打包台。骑手拿到一袋，不代表整单已经交齐。分袋标记需要说明本袋与整单的关系。临时加做的配菜不能只靠口头提醒带走。复核完成后，分散的餐袋需要进入同一交接范围。取餐人员更换时，剩余餐袋仍要保持可辨认状态。整单结束依据实际交出的餐品，不能只依据首次递袋。