面包切片工具保留清洁状态 蛋糕装饰高度对应实际盒型 预订交付结束更新待取队列

装饰件变更接回订制确认图

顾客更换蛋糕装饰时，前台保留原确认图。新增要求在当前订单下写清具体部位。制作人员核对现有胚体与新装饰是否适配。仍需顾客确认的部分单列待确认。最新确认图交到实际装饰台，旧图标明停止使用。装盒前按新图复看文字和装饰件，避免混用两个版本。

预订余量与柜台现售分开登记

开店陈列前，把预订单占用的数量从现售安排中分出。预留产品贴上可追到订单的标识。柜台现售补货不能直接拿走未交付的预留份。顾客取消预订后，由负责人员确认后续去向。取消记录与实际转入现售的数量对应。收尾清点时分别查看待取预订和普通余量。

切片面包逐袋核对份数

切片任务开始前，操作员确认本批面包名称。刀具和工作台按门店清洁安排准备。切好后按订单要求分袋，不把边片随意加入另一单。袋上标签写明对应产品及订单。发现切片厚薄明显不均的，单独交负责人处理。完成后核对整条数量与实际分袋去向，避免遗漏预留份。

蛋糕盒型先对装饰高度

装盒人员先查看成品最高装饰处。盒底与盒盖按同一规格配套取用。试合盖时留意装饰是否触到盒顶。空间不合适的盒子退回包材架，另取适用规格。提手安装后查看盒体是否闭合完整。交付时提示实际承托位置，避免只提纸盖造成盒底脱开。